Rompopo Para los Chiquitines

Ingredientes

*Para 8 Porciones
1 ½ litros de Leche Ceteco previamente preparada
2 rajitas de canela
½ kilo de azúcar
15 yemas de huevo

Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 30min › Listo en:40min
Coloca la leche, canela y azúcar en una olla grande a fuego lento. Deja que hierva, sin dejar de mover, hasta que parte de la leche se haya evaporado y reducido a poco menos de 1 litro. Retira del fuego y permite que se enfríe.

Mientras, bate las yemas de huevo y mézclalas con un poco de la leche tibia. Vierte la mezcla dentro de la olla con el resto de la leche y regresa al fuego a que dé un último hervor. Apaga la flama y retira la canela.

Si quieres que quede más sabroso, bátelo con la batidora hasta que haga espuma, luego deja que baje la espuma y embotella para luego servir a los chiquitines.