Prepara este delicioso Helado de vainilla con Leche Ceteco
Necesitarás:
- 200 ml de leche Instantánea Ceteco previamente preparada
- 2 rajitas de vainilla
- 3 yemas
- Pizca de sal
- 120 gramos de azúcar
Preparación
- Vierte la leche en una ollita de fondo grueso, añade la vainilla y agrega la pizca de sal.
- Calienta la mezcla hasta casi alcanzar el punto de ebullición, retira del fuego y deja infusionar durante 30 minutos.
- Pon las yemas y el azúcar en un bowl y mézclalas con un batidor de mano hasta que se revuelvan bien.
- Retira las rajitas de vainilla de la leche y vierte suavemente sobre el azúcar y las yemas sin dejar de batir.
- Vierte el resultado de lo anterior, nuevamente en la ollita de fondo grueso (o a baño maría) y calienta sin dejar de revolver durante aproximadamente 4 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, vierte la mezcla en el molde donde dejarás el helado y congela. (Recuerda que deberás de estar atento y al cabo de una hora y treinta, cuando los laterales comiencen a congelarse, deberás batir el contenido con un tenedor o con la batidora para evitar que cristalice) Repite este paso dos veces más y ¡listo!
